Готвене без компромиси

Повечето компании могат да посочат бизнес план. Martin посочва тиган. Преди години той и съпругата му Kerstin имали тиган с покритие и колкото и внимателно да го използвали, люспи от покритието все попадали в храната им. „Казах си, със сигурност това може да се направи по-добре“, спомня си той. Това дребно домашно раздразнение е, общо взето, началото на един мюнхенски производител, който днес доставя уреди за готвене на ориз, уреди за готвене на пара, еърфрайъри, блендери, еспресо машини и фурни за пица в цяла Европа, всички създадени около една идея: това, което един добър кухненски уред не съдържа, е също толкова важно, колкото и това, което прави.

Един уред за ориз и един самолетен билет

Пътят дотам не е планиран. Martin работи за японска корпорация, която има кухненски уреди в гамата си, и тихо е очарован от тях, особено от един уред за готвене на ориз. Когато компанията спира да го произвежда, той просто пита къде е бил правен. Оказва се, че адресът на производителя е в чужбина. Седмица по-късно той е в самолета.

„Отидох напълно наивно“, казва той. „Просто се появих и казах: ‚Добре, искам да правя тук уреди за готвене на ориз. Какво трябва да направя?‘“ По собствените му думи той няма реална представа как работи всичко това. Има убеждението, че продуктът може да бъде по-добър, и партньор у дома, с когото да го създаде.

Отидох напълно наивно. Просто се появих и казах: добре, искам да правя тук уреди за готвене на ориз. Какво трябва да направя?

Martin, основател, KeMar Kitchenware

Компанията е основана през 2009 г. До 2013 и 2014 г. Martin и Kerstin изцяло преминават към кухненските уреди, а започнатото с уредите за ориз с времето се разширява до мултикукъри, после блендери, после гама, достатъчно широка, за да включва пасатори, уреди за готвене на пара, еърфрайъри, еспресо машини и фурни за пица. „С годините се разрасна“, казва Martin със сдържаността на човек, който не е очаквал нищо от това.

Kerstin и Martin

Името издава структурата. KeMar означава Kerstin и Martin. Основателите решават рано, като виждат, че повечето известни компании носят фамилни имена, и тяхната да е такава. Това е семеен бизнес в най-буквалния смисъл и двамата основатели го описват като същността, а не като подробност.

За Martin това означава, че продуктите идват от реалния живот, а не от таблица. „Готвим, пробваме всички уреди у дома, тестваме ги дълго, преди да излязат на пазара“, казва той. „Обсъждаме всичко вечер на вечеря: това работеше ли добре, това по-малко добре ли беше, как бихме могли да го подобрим?“ Кратки пътища, истински кухни, честни оценки от хората, които ще сложат собственото си име на кутията.

Разпределението на работата е ясно и Martin го описва с усмивка. „Жена ми е шефът, разбира се. Равноправни партньори сме, разбира се.“ Kerstin отговаря за административната част и офиса и дава идеи за подобрения, а Martin се занимава с покупките, продажбите, маркетинга и преговорите. Kerstin описва семейната организация като свобода. „Чувстваш се добре в това, което правиш“, казва тя. „Обсъждаш нещата много по-спокойно, отколкото ако работиш някъде другаде.“

Готвим, пробваме всички уреди у дома, тестваме ги дълго, преди да излязат на пазара. Обсъждаме всичко вечер на вечеря.

Martin, основател, KeMar Kitchenware

Какво не слагат

Уредът за ориз, с който всичко започва, е от желязо и неръждаема стомана, без покритие, съзнателен отговор на първото раздразнение с тигана. Това е риск. „Не знаехме дали хората ще го харесат“, казва Martin. Харесват го и реакцията определя посоката на всичко оттогава. Днес KeMar се специализира в уреди, създадени така, че добавките да не попадат в храната: еърфрайър от стъкло, уред за готвене на пара изцяло от неръждаема стомана, уреди за ориз със съдове от неръждаема стомана, мултикукъри с изцяло керамични съдове.

Този избор е скъп нарочно. Вместо пресован алуминий, KeMar отлива съдове от неръждаема стомана, което означава да плати за калъпите, преди да бъде доставен и един брой. „С радост приемаме това, ако вярваме, че то носи по-голяма стойност за клиентите ни“, казва Martin. Той говори направо защо качеството не подлежи на компромис за бизнес с техния размер: „Като семеен бизнес живеем от добрите отзиви. Ако постоянно пускаме лошо качество на пазара, мълвата бързо се разнася, а това би било фатално за нас.“

Под инженерството стои убеждение и Martin го свързва с конкретен момент. На почивка в Азия, докато плува в морето, той открива пластмаса навсякъде около себе си. „Това толкова ме шокира, че си казах: не може да е редно индустриалните държави да произвеждат толкова пластмаса и микропластмаса и тя да свършва в океана.“ KeMar решава рано да изключи PFOA и BPA и да премахне колкото може повече пластмаса, чак до подробности, които клиентите рядко забелязват, като рециклирани кашони, минимум стиропор и печат без масла, така че опаковката да може да се рециклира чисто.

На почивка в Азия бях в морето и навсякъде плуваше пластмаса. Това толкова ме шокира, че си казах: не може да е редно.

Martin, основател, KeMar Kitchenware

Да върнеш времето

Обещанието на KeMar към клиентите, по собствените ѝ думи, е да връща на хората ценно време. Martin го обяснява простичко: с уреда за ориз не стоиш до котлона. „Слагаш ориза, натискаш бутон и междувременно можеш да се погрижиш за семейството си или да разходиш кучето.“ Мултикукърите, еърфрайърите и уредите за готвене на пара са създадени като многофункционални уреди, които се побират в малка кухня, съзнателен отговор, отбелязва Kerstin, на свят от домакинства на един човек, студенти и малки апартаменти, където мястото е малко, а наемите са високи.

Това, което движи и двамата основатели, е да върнат хората заедно в кухнята. Martin говори за създаване на моменти, в които хората сядат, разговарят и оставят уреда да работи на заден план, докато не изпиука. Kerstin, която се описва простичко („Обичам да готвя“), казва, че я тревожи колко много хора изобщо вече не готвят у дома.

Нещо се губи, когато хората вече не готвят заедно: чувството за общност, разговорът, радостта да приготвиш нещо рамо до рамо.

Kerstin, съосновател, KeMar Kitchenware

Клиентите междувременно продължават да ги изненадват: 18-годишни студенти от едната страна и хора на 70 и 80 години, които се обаждат, за да кажат, че винаги са искали уреди без вредни вещества, от другата.

Финансовата страна

Същият инстинкт, който е оформил продуктите (запази това, което работи, премахни това, което пречи), е начинът, по който Martin описва управлението на парите на компанията. KeMar беше при дългогодишен доставчик, чиито структури според него бяха престанали да вървят в крак с времето. „Всичко беше много консервативно и негъвкаво“, казва той. „Имаше чувството, че вече няма истинска подкрепа.“ Търсейки онлайн, той попадна на Vivid, обсъди я с Kerstin и откри бизнес сметка с онлайн проверка на самоличността за около час.

Това, което го убеди, бяха скоростта и яснотата. За бизнес, който произвежда в чужбина и плаща на доставчици всеки ден, практичните функции са важни: KeMar разчита на международните плащания с вграден обмен на валута за фактурите си в щатски долари и използва Cashback за храните и консумативите, които купува в големи количества. Компанията е тествала и възможностите на Vivid с AI, които Martin оценява високо, като отбелязва, че повечето доставчици изобщо не ги предлагат.

Ясно е, добре структурирано и лесно за използване. Като предприемач това е важно, защото нямам време да се боря със софтуер с часове.

Martin, основател, KeMar Kitchenware

Той е откровен там, където е важно, и точно това придава тежест на препоръката му. Единственият проблем, за който може да се сети, е по негова вина, грешен номер на сметка, и той е решен бързо. На въпроса какво може да е по-добро, той посочва по-бързото директно уреждане с местни институции за интензивния платежен трафик на компанията в Китай, като признава, че голяма част от това зависи от процеси извън възможностите на един доставчик. Иначе, казва той, най-доброто, което може да каже за Vivid, е, че рядко му създава проблеми за решаване.

Обратно в кухнята уредите бръмчат на заден план и накрая изпиукват, а някой сяда да яде. В крайна сметка, казват Martin и Kerstin, точно за това работят: малко по-малко време, прекарано в наблюдаване на котлона, и малко повече на масата.

Отказ от отговорност: Тази статия отразява индивидуалния опит на клиент на Vivid и е предоставена само с обща информационна цел. Тя не представлява правен, финансов, инвестиционен или данъчен съвет и не е гаранция за бъдещи резултати. Наличността на продуктите, функциите, лихвите и условията зависят от плана ви и могат да се променят. Информацията е актуална към юли 2026 г. Моля, потърсете квалифициран професионален съвет за вашата конкретна ситуация.