Тези тромави системи просто вече не са създадени за предприемачи. Точно там се вписва Vivid.
Udo Uhlig, съосновател, Onshii
Круизният кораб не сменя графика си. Когато отплава от кея, това, което е трябвало да е в хладилното му помещение, или е качено на борда, или не е. Няма доставка на следващата сутрин. Този единствен факт определя как работи Onshii. Основана през 2019 г. от Udo Uhlig и Karsten Seyfert, компанията приготвя готови ястия от азиатската, арабската, мексиканската и индийската кухня, като тази година е добавена и италианска линия, и доставя на хотели, търговци на едро и круизни компании, сред които Viking Cruises, първият ѝ голям клиент сред корабите.
Първо доверието, после логистиката
Uhlig е ясен за реда. „Работата по отношенията е на първо място. Трябва да създадеш доверие и да изградиш отношения с клиентите, и едва тогава следва всичко останало“, казва той. През 2019 г. никой не познаваше марката. „Където и да се обърнеш, първата реакция е отказ или въпросителен знак над главата на човека.“ Отговорът бяха търговските изложения, където екипът можеше да готви и да показва как продуктите улесняват работата в професионалната кухня. След седем години представянията вече не са нужни.
Корабът не чака
Това, което прави доставките за круизни кораби безмилостни, е часовникът. „Разликата между хотел и кораб е във времето“, казва Seyfert. „Когато корабът отплава от онова пристанище в онзи ден, стоката трябва да е там, каквото и да струва.“ Ако са нужни два палета и ги няма на място, те се произвеждат през нощта и се доставят. Наказанието за изпуснатия срок не е глоба.
Ако стоката ни не е на правилното място в правилното време, има много голяма вероятност тези клиенти да спрат да работят с нас, защото губят доверие.
Karsten Seyfert, съосновател, Onshii
На въпроса какво прави тази надеждност възможна, Seyfert отговаря кратко: „Няма ‚ако‘ и няма ‚но‘.“
Предимството на истинския готвач
Seyfert прекарва около двайсет години в кухнята, до позицията на главен готвач, преди да основе компанията. Десетилетието, през което готви в Тайланд, е, по думите му, истинското предимство. „Ако си германец и готвиш тайландско къри по YouTube, никога няма да разбереш какво липсва, защото не си го ял с години. Аз го готвех автентично всеки ден. Точно това прилагаме на практика.“ Снабдяването му следва строг ред: първо качество, после цена, после дали може да се купи в големи количества. По-широкият проблем, който продуктите решават, е работната ръка. Квалифицираният кухненски персонал е оскъден на сушата и в морето, а ястията на Onshii пристигат прясно сготвени и готови за регенериране с просто оборудване, в порции от 300 грама за румсървиса в хотелите или в разфасовки от десет килограма за масово производство в морето.
Партньор, който расте заедно с тях
В началото основателите пробват няколко инструмента, включително традиционни банки, и откриват, че те не подхождат на начина им на работа. Недоволни от доставчика си, те търсят алтернатива и намират Vivid чрез реклама в Google. „Точно в целта“, казва Uhlig. „Абсолютно в целта.“ Убеждава ги обхватът: „Можем да работим в цяла Европа и по света, в различни валути, както и в криптовалути, и при тези условия това е просто уникално.“ Преводите в реално време, лесното табло и AI агентите за обслужване на клиенти допълват картината.
Vivid е интересна за млади компании. Получаваш Cashback и лихва по сметката, така че ликвидните средства, които трябва да държиш в резерв, но не използваш, можем да накараме да работят. Другите не правят това.
Karsten Seyfert, съосновател, Onshii
Cashback се превърна в неочакван основен елемент. „Честно казано, мислех, че не ни трябва“, казва Uhlig за наградите, които сега получават за рутинните онлайн покупки. „Но да, страхотно е.“ Основателите говорят откровено и за ограниченията: тъй като купуват от чужбина на контейнери, биха искали да изпращат евро директно на доставчици в Хонконг или Виетнам, без първо да ги конвертират в долари. Това е молба на клиент, който е решил да остане.
Обратно в Хамбург работата следва единствения график, който има значение. Корабът трябва да отплава в определен час и палетите на Onshii трябва да са на кея преди това. Без „ако“ и без „но“.
