Varenie bez kompromisov

Väčšina firiem sa môže odvolať na podnikateľský plán. Martin ukazuje na panvicu. Pred rokmi mali s manželkou Kerstin panvicu s povrchovou úpravou a nech ju používali akokoľvek opatrne, šupinky povrchu im stále končili v jedle. „Povedal som si, že to sa určite dá urobiť lepšie,“ spomína. Táto drobná domáca nepríjemnosť je viac-menej pôvodom mníchovského výrobcu, ktorý dnes posiela ryžovary, parné hrnce, teplovzdušné fritézy, mixéry, espressovače a pece na pizzu po celej Európe, všetky postavené na jedinej myšlienke: to, čo dobrý kuchynský spotrebič vynechá, je rovnako dôležité ako to, čo robí.

Ryžovar a letenka

Cesta k tomu nebola plánovaná. Martin pracoval pre japonskú korporáciu, ktorá mala v sortimente kuchynské spotrebiče, a potichu ho fascinovali, najmä jeden ryžovar. Keď ho firma prestala vyrábať, jednoducho sa opýtal, kde sa vyrábal. Ukázalo sa, že adresa výrobcu je v zahraničí. O týždeň už sedel v lietadle.

„Išiel som do toho úplne naivne,“ hovorí. „V podstate som tam prišiel a povedal: ‚Tak, chcem tu vyrábať ryžovary. Čo pre to musím urobiť?‘“ Ako sám priznáva, netušil, ako čokoľvek z toho funguje. Mal však presvedčenie, že produkt môže byť lepší, a doma partnerku, s ktorou ho mohol vybudovať.

Išiel som do toho úplne naivne. V podstate som tam prišiel a povedal: tak, chcem tu vyrábať ryžovary. Čo pre to musím urobiť?

Martin, zakladateľ, KeMar Kitchenware

Firma vznikla v roku 2009. V rokoch 2013 a 2014 sa Martin a Kerstin naplno venovali kuchynským spotrebičom a to, čo sa začalo ryžovarmi, sa časom rozšírilo o multifunkčné hrnce, potom mixéry a napokon o sortiment taký široký, že zahŕňa ponorné mixéry, parné hrnce, teplovzdušné fritézy, espressovače a pece na pizzu. „Za tie roky to narástlo,“ hovorí Martin s nadhľadom človeka, ktorý nič z toho nečakal.

Kerstin a Martin

Názov prezrádza štruktúru. KeMar sú Kerstin a Martin. Zakladatelia sa už na začiatku rozhodli, keďže väčšina známych firiem stojí na rodinných menách, že aj ich firma bude taká. Je to rodinná firma v najdoslovnejšom zmysle a obaja zakladatelia to opisujú ako podstatu, nie ako poznámku pod čiarou.

Pre Martina to znamená, že produkty vychádzajú zo skutočného života, nie z tabuľky. „Varíme, všetky spotrebiče skúšame doma a dlho ich testujeme, kým ich uvedieme na trh,“ hovorí. „Večer pri večeri to preberieme: fungovalo toto dobre, toto menej dobre, ako by sme to mohli zlepšiť?“ Krátke cesty, skutočné kuchyne a úprimné hodnotenia od ľudí, ktorí na krabicu dávajú vlastné meno.

Rozdelenie práce je jasné a Martin ho opisuje s úsmevom. „Šéfka je, samozrejme, moja žena. Sme, samozrejme, rovnocenní partneri.“ Kerstin vedie administratívu a kanceláriu a prináša nápady na zlepšenia. Martin má na starosti nákup, predaj, marketing a vyjednávanie. Kerstin opisuje rodinné usporiadanie ako slobodu. „V tom, čo robíte, sa cítite dobre,“ hovorí. „Veci preberáte oveľa uvoľnenejšie, ako keby ste pracovali niekde inde.“

Varíme, všetky spotrebiče skúšame doma a dlho ich testujeme, kým ich uvedieme na trh. Večer pri večeri to preberieme.

Martin, zakladateľ, KeMar Kitchenware

Čo vynechávajú

Ryžovar, ktorým to začalo, bol zo železa a nehrdzavejúcej ocele, bez povrchovej úpravy, ako zámerná odpoveď na prvú nepríjemnosť s panvicou. Bolo to riziko. „Nevedeli sme, či sa to ľuďom bude páčiť,“ hovorí Martin. Páčilo sa a odozva určila smer všetkého, čo prišlo potom. Dnes sa KeMar špecializuje na spotrebiče navrhnuté tak, aby sa do jedla nedostávali prídavné látky: sklenená teplovzdušná fritéza, parný hrniec celý z nehrdzavejúcej ocele, ryžovary s nádobami z nehrdzavejúcej ocele, multifunkčné hrnce s celokeramickými nádobami.

Táto voľba je zámerne drahá. Namiesto lisovaného hliníka KeMar odlieva nádoby z nehrdzavejúcej ocele, čo znamená platiť za formy ešte predtým, než sa odošle prvý kus. „To radi akceptujeme, ak veríme, že to našim zákazníkom prinesie väčšiu hodnotu,“ hovorí Martin. Otvorene hovorí, prečo je kvalita pre firmu ich veľkosti nevyhnutná: „Ako rodinná firma žijeme z dobrých recenzií. Keby sme opakovane uvádzali na trh zlú kvalitu, rýchlo by sa to rozkríklo, a to by bolo pre nás fatálne.“

Pod technikou sa skrýva presvedčenie a Martin ho spája s konkrétnym momentom. Na dovolenke v Ázii plával v mori a všade okolo neho sa vznášal plast. „Tak ma to šokovalo, že som si povedal: toto nemôže byť v poriadku, že priemyselné krajiny vyrábajú toľko plastu a mikroplastov a končí to v oceáne.“ KeMar sa už na začiatku rozhodol vynechať PFOA a BPA a čo najviac plastu odstrániť už pri návrhu, až po detaily, ktoré si zákazníci málokedy všimnú, ako recyklované kartóny, minimum polystyrénu a tlač bez olejov, aby sa obal dal čisto recyklovať.

Na dovolenke v Ázii som bol v mori a všade plával plast. Tak ma to šokovalo, že som si povedal: toto nemôže byť v poriadku.

Martin, zakladateľ, KeMar Kitchenware

Vracať ľuďom čas

Sľub, ktorý KeMar dáva zákazníkom, spočíva podľa jeho vlastných slov v tom, že ľuďom vracia cenný čas. Martin to vysvetľuje jednoducho: s ryžovarom nestojíte pri sporáku. „Nasypete ryžu, stlačíte tlačidlo a medzitým sa môžete venovať rodine alebo ísť so psom von.“ Multifunkčné hrnce, teplovzdušné fritézy a parné hrnce sú postavené ako multifunkčné zariadenia, ktoré sa zmestia do malej kuchyne, čo je podľa Kerstin zámerná odpoveď na svet jednočlenných domácností, študentov a malých bytov, kde je miesta málo a nájomné vysoké.

Oboch zakladateľov ženie túžba dostať ľudí späť spolu do kuchyne. Martin hovorí o vytváraní chvíľ, keď si ľudia sadnú, rozprávajú sa a spotrebič pracuje v pozadí, kým nepípne. Kerstin, ktorá o sebe jednoducho hovorí „rada varím“, priznáva, že ju znepokojuje, koľko ľudí už doma vôbec nevarí.

Keď ľudia prestanú variť spolu, niečo sa stratí: pocit spolupatričnosti, rozhovor, radosť z toho, že niečo pripravujete bok po boku.

Kerstin, spoluzakladateľka, KeMar Kitchenware

Zákazníci ich medzitým stále prekvapujú: na jednej strane 18-roční študenti, na druhej ľudia vo veku 70 a 80 rokov, ktorí volajú, že vždy chceli spotrebiče bez škodlivých látok.

Finančná stránka

Rovnaký inštinkt, ktorý formoval produkty (ponechať, čo funguje, odstrániť, čo prekáža), opisuje Martin aj pri správe peňazí firmy. KeMar bol u dlhoročného poskytovateľa, ktorého štruktúry podľa neho prestali držať krok. „Všetko bolo veľmi konzervatívne a nepružné,“ hovorí. „Mali ste pocit, že skutočná podpora už neexistuje.“ Pri hľadaní na internete narazil na Vivid, prebral to s Kerstin a firemný účet si otvoril s online overením totožnosti približne do hodiny.

Presvedčila ho rýchlosť a prehľadnosť. Pre firmu, ktorá vyrába v zahraničí a denne platí dodávateľom, sú dôležité praktické funkcie: KeMar sa pri faktúrach v amerických dolároch spolieha na medzinárodné platby so zabudovanou výmenou mien a Cashback využíva pri potravinách a zásobách, ktoré nakupuje vo veľkom. Firma vyskúšala aj funkcie AI od Vivid, ktoré Martin hodnotí vysoko a poznamenáva, že väčšina poskytovateľov ich vôbec neponúka.

Je to prehľadné, dobre štruktúrované a jednoduché na používanie. Pre mňa ako podnikateľa je to dôležité, pretože nemám čas hodiny zápasiť so softvérom.

Martin, zakladateľ, KeMar Kitchenware

Tam, kde na tom záleží, hovorí otvorene, a práve to dáva jeho odporúčaniu váhu. Jediný problém, na ktorý si spomína, spôsobil on sám, nesprávnym číslom účtu, a vyriešil sa rýchlo. Na otázku, čo by mohlo byť lepšie, spomenie rýchlejšie priame zúčtovanie s miestnymi inštitúciami pri veľkom objeme platieb firmy do Číny, pričom uznáva, že veľa z toho závisí od procesov mimo dosahu akéhokoľvek jedného poskytovateľa. Inak je podľa neho to najlepšie, čo môže o Vivid povedať, že mu len málokedy prinesie problém, ktorý treba riešiť.

Späť v kuchyni spotrebiče v pozadí bzučia, nakoniec pípnu a niekto si sadne k jedlu. To je podľa Martina a Kerstin napokon to, pre čo budujú svoju firmu: trochu menej času pri sporáku a trochu viac pri stole.

Upozornenie: Tento článok odráža individuálnu skúsenosť klienta Vivid a slúži len na všeobecné informačné účely. Nepredstavuje právne, finančné, investičné ani daňové poradenstvo a nie je zárukou budúcich výsledkov. Dostupnosť produktov, funkcie, sadzby a podmienky závisia od vášho plánu a môžu sa zmeniť. Informácie sú aktuálne k júlu 2026. O vašej konkrétnej situácii sa poraďte s kvalifikovaným odborníkom.