Kuhanje brez kompromisov

Večina podjetij lahko pokaže na poslovni načrt. Martin pokaže na ponev. Pred leti sta z ženo Kerstin imela ponev s premazom in ne glede na to, kako skrbno sta jo uporabljala, so kosmiči premaza vedno znova končali v hrani. „Rekel sem si: to gotovo lahko narediš bolje,“ se spominja. Ta majhna domača nadloga je, bolj ali manj, izvor proizvajalca iz Münchna, ki danes po vsej Evropi pošilja kuhalnike riža, kuhalnike na paro, cvrtnike na vroč zrak, mešalnike, espresso aparate in peči za pice, vse zasnovane okoli ene same zamisli: kar dober kuhinjski aparat izpusti, je enako pomembno kot to, kar naredi.

Kuhalnik riža in letalska vozovnica

Pot do tja ni bila načrtovana. Martin je delal za japonsko korporacijo, ki je imela v ponudbi kuhinjske aparate, in tiho so ga navduševali, predvsem en kuhalnik riža. Ko ga je podjetje nehalo izdelovati, je preprosto vprašal, kje so ga izdelovali. Izkazalo se je, da je naslov proizvajalca v tujini. Teden dni pozneje je bil na letalu.

„Šel sem povsem naivno,“ pravi. „V bistvu sem se pojavil in rekel: ‚Dobro, tukaj bi rad izdeloval kuhalnike riža. Kaj moram narediti?‘“ Kot sam pravi, ni imel prave predstave, kako vse to deluje. Imel pa je prepričanje, da je izdelek mogoče izboljšati, in partnerko doma, s katero ga bo zgradil.

Šel sem povsem naivno. V bistvu sem se pojavil in rekel: dobro, tukaj bi rad izdeloval kuhalnike riža. Kaj moram narediti?

Martin, ustanovitelj, KeMar Kitchenware

Podjetje je bilo ustanovljeno leta 2009. V letih 2013 in 2014 sta se Martin in Kerstin v celoti posvetila kuhinjskim aparatom in kar se je začelo s kuhalniki riža, se je sčasoma razširilo na večnamenske kuhalnike, nato mešalnike, nato na ponudbo, dovolj široko, da vključuje paličaste mešalnike, kuhalnike na paro, cvrtnike na vroč zrak, espresso aparate in peči za pice. „Skozi leta je zraslo,“ pravi Martin z zadržanostjo nekoga, ki ničesar od tega ni pričakoval.

Kerstin in Martin

Ime izda strukturo. KeMar sta Kerstin in Martin. Ustanovitelja sta se zgodaj, ob dejstvu, da večina znanih podjetij temelji na družinskih imenih, odločila, da bo tako tudi njuno. To je družinsko podjetje v najbolj dobesednem pomenu, in oba ustanovitelja to opisujeta kot bistvo, ne kot opombo.

Za Martina to pomeni, da izdelki nastajajo iz resničnega življenja, ne iz preglednice. „Kuhamo, vse aparate preizkusimo doma, dolgo jih testiramo, preden gredo na trg,“ pravi. „Zvečer ob večerji se pogovorimo: je to delovalo dobro, je to delovalo slabše, kako bi lahko izboljšali?“ Kratke poti, resnične kuhinje, iskrene sodbe ljudi, ki bodo na škatlo postavili svoje ime.

Delitev dela je jasna in Martin jo opiše z nasmeškom. „Moja žena je seveda šefinja. Sva seveda enakopravna partnerja.“ Kerstin vodi administracijo in pisarno ter prispeva zamisli za izboljšave; Martin skrbi za nabavo, prodajo, marketing in pogajanja. Kerstin družinsko ureditev opiše kot svobodo. „V tem, kar počneš, se počutiš udobno,“ pravi. „O stvareh se pogovarjaš veliko bolj sproščeno, kot bi se, če bi delal nekje drugje.“

Kuhamo, vse aparate preizkusimo doma, dolgo jih testiramo, preden gredo na trg. Zvečer ob večerji se o tem pogovorimo.

Martin, ustanovitelj, KeMar Kitchenware

Česa ni v njih

Kuhalnik riža, s katerim se je vse začelo, je bil iz železa in nerjavečega jekla, brez premaza, premišljen odgovor na tisto prvo nadlogo s ponvijo. To je bilo tveganje. „Nismo vedeli, ali bo ljudem všeč,“ pravi Martin. Bil jim je, in odziv je določil smer vsega, kar je sledilo. Danes je KeMar specializiran za aparate, zasnovane tako, da dodatki ne pridejo v hrano: stekleni cvrtnik na vroč zrak, kuhalnik na paro v celoti iz nerjavečega jekla, kuhalniki riža s posodami iz nerjavečega jekla, večnamenski kuhalniki s posodami iz polne keramike.

Ta izbira je namerno draga. KeMar namesto stiskanega aluminija uliva posode iz nerjavečega jekla, kar pomeni, da je treba kalupe plačati, še preden se odpošlje en sam kos. „To z veseljem sprejmemo, če verjamemo, da strankam prinaša večjo vrednost,“ pravi Martin. Brez ovinkov pove, zakaj o kakovosti za podjetje njihove velikosti ni pogajanj: „Kot družinsko podjetje živimo od dobrih ocen. Če bi na trg večkrat dali slabo kakovost, bi se to hitro razvedelo, in to bi bilo za nas usodno.“

Pod tehniko je prepričanje, ki ga Martin poveže s konkretnim trenutkom. Na počitnicah v Aziji je plaval v morju in okoli sebe našel plavajočo plastiko. „Tako me je šokiralo, da sem rekel: to ne more biti prav, da industrijske države proizvedejo toliko plastike in mikroplastike in da ta konča v oceanu.“ KeMar se je zgodaj odločil, da izpusti PFOA in BPA in da plastiko, kolikor je mogoče, izloči že pri zasnovi, vse do podrobnosti, ki jih stranke redko opazijo, kot so reciklirane škatle, minimalno stiropora in tisk brez olja, da je embalažo še vedno mogoče čisto reciklirati.

Na počitnicah v Aziji sem bil v morju in povsod okoli je plavala plastika. Tako me je šokiralo, da sem rekel: to ne more biti prav.

Martin, ustanovitelj, KeMar Kitchenware

Vračanje časa

Obljuba KeMarja strankam je po njegovih besedah v tem, da ljudem vrne dragoceni čas. Martin to razloži preprosto: s kuhalnikom riža ne stojite ob štedilniku. „Daš notri riž, pritisneš gumb, medtem pa lahko poskrbiš za družino ali greš s psom na sprehod.“ Večnamenski kuhalniki, cvrtniki na vroč zrak in kuhalniki na paro so zasnovani kot večnamenske naprave, ki se prilegajo majhni kuhinji, premišljen odgovor, kot poudari Kerstin, na svet samskih gospodinjstev, študentov in majhnih stanovanj, kjer je prostora malo, najemnine pa so visoke.

Oba ustanovitelja žene želja, da bi ljudi spet skupaj spravila v kuhinjo. Martin govori o ustvarjanju trenutkov, ko se ljudje usedejo, pogovarjajo in pustijo aparatu, da dela v ozadju, dokler ne zapiska. Kerstin, ki se opiše preprosto („rada kuham“), pravi, da jo skrbi, koliko ljudi doma sploh ne kuha več.

Nekaj se izgubi, ko ljudje ne kuhajo več skupaj: občutek skupnosti, pogovor, veselje ob skupni pripravi nečesa, drug ob drugem.

Kerstin, soustanoviteljica, KeMar Kitchenware

Stranke pa ju še naprej presenečajo: na eni strani 18-letni študentje, na drugi ljudje pri 70 in 80 letih, ki pokličejo in povedo, da so si vedno želeli aparate brez škodljivih snovi.

Finančna plat

Isti nagon, ki je oblikoval izdelke (obdrži, kar deluje, odstrani, kar ovira), Martin opiše tudi pri upravljanju denarja podjetja. KeMar je bil pri dolgoletnem ponudniku, čigar strukture po njegovem mnenju niso več sledile času. „Vse je bilo zelo konzervativno in neprilagodljivo,“ pravi. „Imel si občutek, da prave podpore ni več.“ Pri iskanju na spletu je naletel na Vivid, se o tem pogovoril s Kerstin in v približno uri odprl poslovni račun s spletnim preverjanjem identitete.

Prepričali sta ga hitrost in preglednost. Za podjetje, ki proizvaja v tujini in vsak dan plačuje dobaviteljem, so praktične funkcije pomembne: KeMar se pri računih v ameriških dolarjih zanaša na mednarodna plačila z vgrajeno menjavo valut, Cashback pa uporablja za hrano in material, ki ju kupuje v večjih količinah. Podjetje je preizkusilo tudi Vividove zmogljivosti AI, ki jih Martin zelo ceni in poudarja, da jih večina ponudnikov sploh nima.

Pregleden je, dobro strukturiran in preprost za uporabo. Kot podjetniku mi je to pomembno, ker nimam časa, da bi se ure in ure ukvarjal s programsko opremo.

Martin, ustanovitelj, KeMar Kitchenware

Odkrit je tam, kjer je pomembno, in prav to daje priporočilu težo. Edina težava, ki se je spomni, je bila njegova napaka, napačna številka računa, rešena pa je bila hitro. Na vprašanje, kaj bi lahko bilo boljše, omeni hitrejšo neposredno poravnavo z lokalnimi ustanovami za obsežen plačilni promet podjetja na Kitajskem, pri čemer priznava, da je velik del tega v postopkih, ki so zunaj dosega katerega koli ponudnika. Sicer je, pravi, najmočnejše, kar lahko reče o Vividu, to, da mu le redko postavi kakšno težavo, ki bi jo moral reševati.

V kuhinji aparati brnijo v ozadju in na koncu zapiskajo, nekdo pa se usede k jedi. Prav za to, na koncu, Martin in Kerstin pravita, da gradita: nekoliko manj časa ob opazovanju štedilnika in nekoliko več za mizo.

Izjava o omejitvi odgovornosti: Ta članek odraža posamezno izkušnjo stranke Vivid in je namenjen le splošnemu obveščanju. Ne pomeni pravnega, finančnega, naložbenega ali davčnega nasveta in ni jamstvo za prihodnje rezultate. Razpoložljivost izdelkov, funkcije, obrestne mere in pogoji so odvisni od vašega paketa in se lahko spremenijo. Informacije odražajo stanje julija 2026. Za svojo situacijo se posvetujte z usposobljenim strokovnjakom.