De här stela systemen är helt enkelt inte gjorda för företagare längre. Det är precis där Vivid passar in.
Udo Uhlig, medgrundare, Onshii
Ett kryssningsfartyg bokar inte om. När det lämnar kajen har det som skulle finnas i kylrummet antingen kommit ombord eller inte. Det finns ingen leverans nästa morgon. Just det faktumet präglar hur Onshii arbetar. Företaget grundades 2019 av Udo Uhlig och Karsten Seyfert och gör färdiglagade rätter från det asiatiska, arabiska, mexikanska och indiska köket, med en italiensk linje som tillkom i år, och levererar till hotell, grossister och kryssningsrederier, bland annat Viking Cruises, dess första stora fartygskund.
Förtroende först, logistik sedan
Uhlig är tydlig med ordningen. ”Relationsarbetet kommer först. Man måste skapa förtroende och bygga kundrelationer, och först därefter följer allt annat”, säger han. År 2019 kände ingen till varumärket. ”Var man än hör av sig är den första reaktionen ett nej, eller ett frågetecken över huvudet.” Svaret blev mässorna, där teamet kunde laga mat och visa hur produkterna förenklar arbetet i ett kök. Efter sju år behövs inga presentationer längre.
Fartyget väntar inte
Det som gör leveranser till kryssningsfartyg så obarmhärtiga är klockan. ”Skillnaden mellan ett hotell och ett fartyg är tidpunkten”, säger Seyfert. ”När fartyget lämnar den hamnen den dagen måste varorna vara där, vad det än kostar.” Om två pallar behövs och inte finns på plats produceras de under natten och levereras. Straffet för att missa tidsfönstret är inte en bot.
Om våra varor inte finns på rätt plats vid rätt tidpunkt är risken mycket stor att de här kunderna slutar arbeta med oss, eftersom de förlorar förtroendet.
Karsten Seyfert, medgrundare, Onshii
På frågan om vad som gör den tillförlitligheten möjlig svarar Seyfert kort: ”Det finns inga om och inga men.”
En riktig kocks försprång
Seyfert tillbringade ett tjugotal år i köket, ända upp till köksmästare, innan han grundade företaget. Decenniet han lagade mat i Thailand är, menar han, den verkliga fördelen. ”Om du är tysk och lagar en thailändsk curry efter YouTube vet du aldrig vad som saknas, eftersom du inte har ätit den i åratal. Jag lagade den autentiskt varje dag. Det är det vi omsätter i praktiken.” Hans inköp följer en strikt ordning: kvalitet först, sedan pris och sedan om varan går att få i stora volymer. Det större problemet som produkterna löser är arbetskraft. Kvalificerad kökspersonal är en bristvara både på land och till sjöss, och Onshiis rätter kommer nylagade och klara att värma upp med enkel utrustning, i portioner på 300 gram för hotellens rumsservice eller i format på tio kilo för storproduktion till sjöss.
En partner som växer med dem
Grundarna testade flera verktyg i början, bland annat traditionella husbanker, och tyckte att de passade dåligt för deras sätt att arbeta. Missnöjda med sin leverantör letade de efter ett alternativ och hittade Vivid genom en Google-annons. ”Mitt i prick”, säger Uhlig. ”Helt mitt i prick.” Det som övertygade dem var räckvidden: ”Vi kan nå ut i hela Europa och i världen, i olika valutor och även krypto, och till de villkoren är det helt enkelt unikt.” Överföringar i realtid, en enkel översikt och AI-agenterna i kundtjänsten kompletterar bilden.
Vivid är intressant för unga företag. Man får cashback och ränta på kontot, så likvida medel som vi måste hålla undan men inte använder kan vi låta arbeta. Det gör inte andra.
Karsten Seyfert, medgrundare, Onshii
Cashbacken blev en oväntad självklarhet. ”Jag trodde ärligt talat att vi inte behövde den”, säger Uhlig om belöningarna som de nu får på vanliga onlineköp. ”Men jo, den är toppen.” Grundarna är också öppna med begränsningarna: när de köper hela containrar utomlands skulle de vilja skicka euro direkt till leverantörer i Hongkong eller Vietnam utan att först växla till dollar. Det är en önskan från en kund som har bestämt sig för att stanna.
Tillbaka i Hamburg följer arbetet det enda schema som räknas. Ett fartyg ska lägga ut vid en bestämd tid, och Onshiis pallar måste stå på kajen innan det gör det. Inga om, inga men.
