Eldað án málamiðlana

Flest fyrirtæki geta bent á viðskiptaáætlun. Martin bendir á steikarpönnu. Fyrir mörgum árum áttu hann og Kerstin, konan hans, húðaða pönnu, og sama hversu varlega þau fóru með hana flagnaði húðunin af og endaði í matnum. „Ég sagði við sjálfan mig: þetta hlýtur að vera hægt að gera betur,“ rifjar hann upp. Þessi litli pirringur heima fyrir er, svona nokkurn veginn, upphafið að framleiðanda í München sem sendir nú hrísgrjónapotta, gufusuðutæki, loftsteikingarpotta, blandara, espressóvélar og pítsuofna um alla Evrópu, öll byggð á einni hugmynd: það sem gott eldhústæki sleppir skiptir jafn miklu máli og það sem það gerir.

Hrísgrjónapottur og flugmiði

Leiðin þangað var ekki skipulögð. Martin starfaði hjá japönsku stórfyrirtæki sem var með eldhústæki í vöruúrvalinu og hann heillaðist af þeim í hljóði, sérstaklega af einum hrísgrjónapotti. Þegar fyrirtækið hætti framleiðslu hans spurði hann einfaldlega hvar potturinn hefði verið framleiddur. Í ljós kom að framleiðandinn var erlendis. Viku síðar var hann kominn upp í flugvél.

„Ég mætti algjörlega grænn,“ segir hann. „Ég bara birtist og sagði: ‚Jæja, ég vil framleiða hrísgrjónapotta hér. Hvað þarf ég að gera?‘“ Að eigin sögn hafði hann ekki hugmynd um hvernig nokkuð af þessu virkaði. Það sem hann hafði var sannfæring um að varan gæti orðið betri, og maki heima til að byggja hana upp með.

Ég mætti algjörlega grænn. Ég bara birtist og sagði: jæja, ég vil framleiða hrísgrjónapotta hér. Hvað þarf ég að gera?

Martin, stofnandi, KeMar Kitchenware

Fyrirtækið var stofnað árið 2009. Árin 2013 og 2014 höfðu Martin og Kerstin snúið sér alfarið að eldhústækjum, og það sem hófst með hrísgrjónapottum breikkaði með tímanum yfir í fjölsuðupotta, svo blandara og loks svo breitt úrval að þar eru töfrasprotar, gufusuðutæki, loftsteikingarpottar, espressóvélar og pítsuofnar. „Þetta hefur vaxið með árunum,“ segir Martin, af hógværð manns sem átti ekki von á neinu af þessu.

Kerstin og Martin

Nafnið segir til um uppbygginguna. KeMar stendur fyrir Kerstin og Martin. Stofnendurnir ákváðu snemma, í ljósi þess að flest þekkt fyrirtæki bera nöfn fjölskyldna, að þeirra skyldi líka gera það. Þetta er fjölskyldufyrirtæki í bókstaflegri merkingu og báðir stofnendur segja að það sé einmitt kjarninn, ekki aukaatriði.

Fyrir Martin þýðir það að vörurnar verða til í raunverulegu lífi en ekki í töflureikni. „Við eldum, prófum öll tækin heima og prófum þau lengi áður en þau fara á markað,“ segir hann. „Við ræðum þetta á kvöldin yfir kvöldmatnum: virkaði þetta vel, virkaði þetta síður, hvernig getum við bætt það?“ Stuttar boðleiðir, alvöru eldhús og heiðarlegt mat frá fólkinu sem setur eigið nafn á vöruna.

Verkaskiptingin er skýr og Martin lýsir henni glottandi. „Konan mín er auðvitað yfirmaðurinn. Við erum auðvitað jafnir meðeigendur.“ Kerstin sér um stjórnsýsluna og skrifstofuna og kemur með hugmyndir að endurbótum; Martin sér um innkaup, sölu, markaðsmál og samningaviðræður. Kerstin lýsir fjölskyldufyrirkomulaginu sem frelsi. „Manni líður vel í því sem maður gerir,“ segir hún. „Maður ræðir hlutina á mun afslappaðri hátt en maður myndi gera annars staðar.“

Við eldum, prófum öll tækin heima og prófum þau lengi áður en þau fara á markað. Við ræðum þetta á kvöldin yfir kvöldmatnum.

Martin, stofnandi, KeMar Kitchenware

Það sem þau sleppa

Hrísgrjónapotturinn sem kom þessu af stað var úr járni og ryðfríu stáli, án húðunar, meðvitað svar við pirringnum yfir pönnunni. Þetta var áhætta. „Við vissum ekki hvort fólki myndi líka hann,“ segir Martin. Fólki líkaði hann og viðbrögðin hafa ráðið stefnunni allar götur síðan. Í dag sérhæfir KeMar sig í tækjum sem eru hönnuð til að halda aukaefnum frá matnum: loftsteikingarpotti úr gleri, gufusuðutæki alfarið úr ryðfríu stáli, hrísgrjónapottum með pottum úr ryðfríu stáli og fjölsuðupottum með pottum úr gegnheilu keramiki.

Sú ákvörðun er dýr, og það er viljandi. Í stað pressaðs áls steypir KeMar potta úr ryðfríu stáli, sem þýðir að greiða þarf fyrir mótin áður en fyrsta eintakið er sent. „Við sættum okkur fúslega við það ef við teljum að það skili viðskiptavinum okkar meira virði,“ segir Martin. Hann talar tæpitungulaust um hvers vegna gæðin eru ófrávíkjanleg fyrir fyrirtæki af þeirra stærð: „Sem fjölskyldufyrirtæki lifum við á góðum umsögnum. Ef við setjum ítrekað léleg gæði á markað spyrst það fljótt út og það yrði okkur að falli.“

Á bak við verkfræðina býr sannfæring og Martin rekur hana til ákveðins augnabliks. Í fríi í Asíu, þegar hann var að synda í sjónum, sá hann plast fljóta allt í kringum sig. „Mér brá svo mikið að ég sagði: þetta getur ekki verið rétt, að iðnríkin framleiði svona mikið plast og örplast og að það endi í hafinu.“ KeMar ákvað snemma að sleppa PFOA og BPA og hanna burt eins mikið plast og hægt er, allt niður í smáatriði sem viðskiptavinir taka sjaldan eftir, eins og endurunna pappakassa, lágmarks frauðplast og olíulausa prentun svo hægt sé að endurvinna umbúðirnar hreint.

Í fríi í Asíu var ég í sjónum og plast flaut alls staðar. Mér brá svo mikið að ég sagði: þetta getur ekki verið rétt.

Martin, stofnandi, KeMar Kitchenware

Að gefa tíma til baka

Loforð KeMar til viðskiptavina snýst, með þeirra eigin orðum, um að gefa fólki dýrmætan tíma til baka. Martin útskýrir það á einfaldan hátt: með hrísgrjónapotti stendur þú ekki við eldavélina. „Þú setur grjónin í, ýtir á takka og á meðan getur þú sinnt fjölskyldunni eða farið út að ganga með hundinn.“ Fjölsuðupottarnir, loftsteikingarpottarnir og gufusuðutækin eru hönnuð sem fjölnota tæki sem passa í lítið eldhús, meðvitað svar, segir Kerstin, við heimi einstaklingsheimila, námsmanna og lítilla íbúða þar sem plássið er lítið og leigan há.

Það sem drífur báða stofnendur áfram er að fá fólk aftur saman inn í eldhúsið. Martin talar um að skapa stundir þar sem fólk sest niður, spjallar og lætur tækið vinna í bakgrunni þar til það pípir. Kerstin, sem lýsir sér einfaldlega („Ég elska að elda“), segir að það sem valdi henni áhyggjum sé hversu margir eldi alls ekki lengur heima.

Eitthvað glatast þegar fólk hættir að elda saman: samkenndin, samtalið, að útbúa eitthvað með gleði, hlið við hlið.

Kerstin, meðstofnandi, KeMar Kitchenware

Viðskiptavinirnir koma þeim samt sífellt á óvart: 18 ára námsmenn á annan bóginn og 70 og 80 ára fólk á hinn, sem hringir til að segja að það hafi alltaf viljað tæki án skaðlegra efna.

Fjármálahliðin

Martin lýsir því að hann haldi utan um fjármál fyrirtækisins af sömu eðlisávísun og mótaði vörurnar (halda því sem virkar, skera burt það sem þvælist fyrir). KeMar hafði verið hjá rótgrónum þjónustuaðila þar sem skipulagið, að honum fannst, hélt ekki lengur í við tímann. „Þetta var allt mjög íhaldssamt og ósveigjanlegt,“ segir hann. „Manni fannst ekki lengur vera neinn raunverulegur stuðningur.“ Hann leitaði á netinu, rakst á Vivid, ræddi málið við Kerstin og stofnaði fyrirtækjareikning, með auðkenningu á netinu, á um það bil klukkustund.

Það sem réð úrslitum var hraði og skýrleiki. Fyrir fyrirtæki sem framleiðir erlendis og greiðir birgjum daglega skipta hagnýtu eiginleikarnir máli: KeMar treystir á alþjóðlegar greiðslur með innbyggðum gjaldeyrisskiptum fyrir reikninga í Bandaríkjadölum og nýtir Cashback af matvöru og aðföngum sem fyrirtækið kaupir í miklu magni. Fyrirtækið hefur líka prófað gervigreindarlausnir Vivid, sem Martin metur mikils og segir að flestir þjónustuaðilar bjóði alls ekki upp á.

Það er skýrt, vel uppbyggt og einfalt í notkun. Það skiptir máli fyrir frumkvöðul, því ég hef ekki tíma til að glíma við hugbúnað klukkutímum saman.

Martin, stofnandi, KeMar Kitchenware

Hann er hreinskilinn þar sem það skiptir máli, og það gefur meðmælunum vægi. Eina vandamálið sem hann man eftir var honum sjálfum að kenna, rangt reikningsnúmer, og það leystist fljótt. Spurður hvað mætti bæta nefnir hann hraðara beint uppgjör við innlendar stofnanir fyrir mikla greiðsluumferð fyrirtækisins í Kína, en viðurkennir að margt af því velti á ferlum sem enginn einn þjónustuaðili ræður yfir. Annars, segir hann, er það besta sem hann getur sagt um Vivid að það skapar honum sjaldan vandamál sem þarf að leysa.

Í eldhúsinu malla tækin í bakgrunni og pípa að lokum, og einhver sest niður að borða. Það er, þegar allt kemur til alls, það sem Martin og Kerstin segjast vinna að: aðeins minni tími við eldavélina og aðeins meiri tími við matarborðið.

Fyrirvari: Þessi grein endurspeglar persónulega reynslu viðskiptavinar Vivid og er eingöngu ætluð til almennrar upplýsingar. Hún felur ekki í sér lögfræði-, fjármála-, fjárfestingar- eða skattaráðgjöf og er engin trygging fyrir framtíðarárangri. Framboð vara, eiginleikar, vextir og skilmálar ráðast af áskriftarleið og geta breyst. Upplýsingarnar miðast við júlí 2026. Leitið ráða hjá hæfum sérfræðingi vegna eigin aðstæðna.