Madlavning uden kompromiser

De fleste virksomheder kan pege på en forretningsplan. Martin peger på en stegepande. For mange år siden havde han og hans kone Kerstin en pande med belægning, og uanset hvor forsigtigt de brugte den, havnede der flager af belægningen i maden. »Jeg sagde til mig selv: Det må kunne gøres bedre,« husker han. Den lille irritation i hjemmet er mere eller mindre oprindelsen til en producent i München, der i dag sender riskogere, dampkogere, airfryere, blendere, espressomaskiner og pizzaovne ud i hele Europa, alle bygget op omkring én idé: Det, et godt køkkenapparat udelader, betyder lige så meget som det, det kan.

En riskoger og en flybillet

Vejen dertil var ikke planlagt. Martin arbejdede for en japansk koncern, der havde køkkenapparater i sit sortiment, og han var i al stilhed fascineret af dem, især af én riskoger. Da virksomheden holdt op med at producere den, spurgte han bare, hvor den var blevet lavet. Producentens adresse viste sig at være i udlandet. En uge senere sad han i et fly.

»Jeg gik helt naivt til det,« siger han. »Jeg dukkede i bund og grund bare op og sagde: ›Godt, jeg vil lave riskogere her. Hvad skal jeg gøre?‹« Han havde efter eget udsagn ingen reel idé om, hvordan noget af det fungerede. Det, han havde, var en overbevisning om, at produktet kunne blive bedre, og en partner derhjemme at bygge det op sammen med.

Jeg gik helt naivt til det. Jeg dukkede i bund og grund bare op og sagde: Godt, jeg vil lave riskogere her. Hvad skal jeg gøre?

Martin, stifter, KeMar Kitchenware

Virksomheden blev grundlagt i 2009. I 2013 og 2014 var Martin og Kerstin gået helt over til køkkenapparater, og det, der begyndte med riskogere, blev med tiden udvidet med multikogere, så blendere og til sidst et sortiment, der er bredt nok til at omfatte stavblendere, dampkogere, airfryere, espressomaskiner og pizzaovne. »Det er vokset med årene,« siger Martin med den underspillede tone hos en, der ikke havde ventet noget af det.

Kerstin og Martin

Navnet afslører strukturen. KeMar er Kerstin og Martin. Stifterne besluttede tidligt, ud fra at de fleste kendte virksomheder er bygget på familienavne, at deres også skulle være det. Det er en familievirksomhed i ordets bogstaveligste forstand, og begge stiftere beskriver det som selve pointen og ikke som en fodnote.

For Martin betyder det, at produkterne kommer fra det virkelige liv og ikke fra et regneark. »Vi laver mad, vi prøver alle apparaterne derhjemme, vi tester dem længe, før de kommer på markedet,« siger han. »Vi taler det igennem om aftenen over middagen: Fungerede det godt, fungerede det mindre godt, hvordan kunne vi forbedre det?« Korte veje, rigtige køkkener og ærlige domme fra de mennesker, der sætter deres eget navn på kassen.

Arbejdsdelingen er klar, og Martin beskriver den med et grin. »Min kone er selvfølgelig chefen. Vi er selvfølgelig ligeværdige partnere.« Kerstin står for administrationen og kontoret og kommer med idéerne til forbedringer. Martin tager sig af indkøb, salg, marketing og forhandlinger. Kerstin forbinder familiekonstellationen med frihed. »Man føler sig godt tilpas i det, man laver,« siger hun. »Man diskuterer tingene meget mere afslappet, end man ville gøre et andet sted.«

Vi laver mad, vi prøver alle apparaterne derhjemme, vi tester dem længe, før de kommer på markedet. Vi taler det igennem om aftenen over middagen.

Martin, stifter, KeMar Kitchenware

Det, de udelader

Riskogeren, der startede det hele, var lavet af jern og rustfrit stål uden belægning, et bevidst svar på den første irritation over panden. Det var en risiko. »Vi vidste ikke, om folk ville kunne lide den,« siger Martin. Det kunne de, og responsen har sat retningen for alt siden. I dag er KeMar specialiseret i apparater, der er designet til at holde tilsætningsstoffer ude af maden: en airfryer i glas, en dampkoger helt i rustfrit stål, riskogere med gryder i rustfrit stål og multikogere med gryder i ren keramik.

Det valg er dyrt med vilje. I stedet for presset aluminium støber KeMar gryder i rustfrit stål, hvilket betyder, at der skal betales for forme, før en eneste enhed bliver sendt. »Det accepterer vi gerne, hvis vi tror, det giver vores kunder større værdi,« siger Martin. Han siger ligeud, hvorfor kvalitet ikke er til forhandling for en virksomhed på deres størrelse: »Som familievirksomhed lever vi af gode anmeldelser. Hvis vi gang på gang sendte dårlig kvalitet på markedet, ville det hurtigt rygtes, og det ville være fatalt for os.«

Under ingeniørarbejdet ligger en overbevisning, og Martin fører den tilbage til et bestemt øjeblik. På ferie i Asien svømmede han i havet og fandt plastik drivende rundt om sig. »Det chokerede mig så meget, at jeg sagde: Det kan ikke være rigtigt, at industrilandene producerer så meget plastik og mikroplast, og at det ender i havet.« KeMar besluttede tidligt at udelade PFOA og BPA og at designe så meget plastik ud som muligt, helt ned til detaljer, kunderne sjældent bemærker, som genbrugspap, minimalt med flamingo og oliefrit tryk, så emballagen stadig kan genanvendes rent.

På ferie i Asien var jeg ude at svømme, og der drev plastik rundt overalt. Det chokerede mig så meget, at jeg sagde: Det kan ikke være rigtigt.

Martin, stifter, KeMar Kitchenware

At give tid tilbage

KeMars løfte til kunderne handler med virksomhedens egne ord om at give folk værdifuld tid tilbage. Martin forklarer det enkelt: Med en riskoger står man ikke ved komfuret. »Man hælder risene i, trykker på en knap, og imens kan man tage sig af familien eller gå tur med hunden.« Multikogerne, airfryerne og dampkogerne er bygget som multifunktionsapparater, der passer ind i et lille køkken, et bevidst svar, påpeger Kerstin, på en verden af singlehusstande, studerende og små lejligheder, hvor pladsen er knap og huslejen høj.

Drivkraften for begge stiftere er at få folk tilbage i køkkenet sammen. Martin taler om at skabe øjeblikke, hvor folk sætter sig ned, snakker og lader apparatet arbejde i baggrunden, til det bipper. Kerstin, der beskriver sig selv enkelt (»Jeg elsker at lave mad«), siger, at det, der bekymrer hende, er, hvor mange der slet ikke laver mad derhjemme længere.

Der går noget tabt, når folk ikke længere laver mad sammen: fællesskabet, samtalen, glæden ved at tilberede noget side om side.

Kerstin, medstifter, KeMar Kitchenware

Kunderne bliver i mellemtiden ved med at overraske dem: 18-årige studerende i den ene ende og folk på 70 og 80, der ringer for at fortælle, at de altid har ønsket sig apparater uden skadelige stoffer.

Den økonomiske side

Det samme instinkt, der formede produkterne (behold det, der virker, og skær det væk, der står i vejen), er det, Martin beskriver, når han fortæller om styringen af virksomhedens penge. KeMar havde været hos en udbyder med lange traditioner, hvis strukturer efter hans mening ikke længere kunne følge med. »Det var alt sammen meget konservativt og ufleksibelt,« siger han. »Man havde på fornemmelsen, at der ikke længere var nogen reel støtte.« Han søgte online, fandt Vivid, talte det igennem med Kerstin og åbnede en erhvervskonto med en identitetskontrol online på cirka en time.

Det, der overbeviste ham, var hastighed og overskuelighed. For en virksomhed, der producerer i udlandet og betaler leverandører dagligt, er de praktiske funktioner vigtige: KeMar gør flittigt brug af internationale betalinger med indbygget valutaveksling til sine fakturaer i amerikanske dollar og bruger Cashback på de fødevarer og forsyninger, virksomheden køber i store mængder. Virksomheden har også testet Vivids AI-funktioner, som Martin vurderer højt, og som de fleste udbydere slet ikke tilbyder, påpeger han.

Det er overskueligt, velstruktureret og nemt at bruge. Som iværksætter betyder det noget, for jeg har ikke tid til at kæmpe med software i timevis.

Martin, stifter, KeMar Kitchenware

Han er ærlig, hvor det tæller, og det er det, der giver anbefalingen vægt. Det eneste problem, han kan huske, var hans egen fejl, et forkert kontonummer, og det blev løst hurtigt. Spurgt om, hvad der kunne være bedre, peger han på hurtigere direkte afregning med lokale institutioner for virksomhedens store betalingstrafik i Kina, men anerkender samtidig, at meget af det ligger i processer, som ingen enkelt udbyder styrer. Ellers er det stærkeste, han kan sige om Vivid, at det sjældent giver ham et problem at løse.

Tilbage i køkkenet summer apparaterne i baggrunden og bipper til sidst, og nogen sætter sig for at spise. Det er i sidste ende det, Martin og Kerstin siger, de bygger for: lidt mindre tid ved komfuret og lidt mere tid ved bordet.

Ansvarsfraskrivelse: Denne artikel afspejler en Vivid-kundes individuelle erfaring og er udelukkende til generel orientering. Den udgør ikke juridisk, finansiel, investeringsmæssig eller skattemæssig rådgivning og er ingen garanti for fremtidige resultater. Produkternes tilgængelighed, funktioner, satser og betingelser afhænger af din plan og kan ændre sig. Oplysningerne er gældende pr. juli 2026. Søg kvalificeret professionel rådgivning om din konkrete situation.