Gotowanie bez kompromisów

Większość firm może wskazać biznesplan. Martin wskazuje patelnię. Lata temu on i jego żona Kerstin mieli patelnię z powłoką i bez względu na to, jak ostrożnie jej używali, płatki powłoki wciąż lądowały w ich jedzeniu. „Powiedziałem sobie: na pewno da się to zrobić lepiej”, wspomina. Ta drobna domowa irytacja jest mniej więcej początkiem monachijskiego producenta, który dziś wysyła w całej Europie ryżowary, parowary, frytkownice beztłuszczowe, blendery, ekspresy do kawy i piece do pizzy, wszystkie zbudowane wokół jednej idei: to, czego w dobrym urządzeniu kuchennym nie ma, jest równie ważne jak to, co ono robi.

Ryżowar i bilet lotniczy

Droga do tego nie była zaplanowana. Martin pracował dla japońskiej korporacji, która miała w ofercie urządzenia kuchenne, i po cichu go fascynowały, zwłaszcza jeden ryżowar. Kiedy firma przestała go produkować, po prostu zapytał, gdzie był wytwarzany. Okazało się, że producent mieści się za granicą. Tydzień później siedział w samolocie.

„Wszedłem w to kompletnie naiwnie”, mówi. „W zasadzie po prostu się zjawiłem i powiedziałem: »Dobra, chcę tu robić ryżowary. Co muszę zrobić?«” Jak sam przyznaje, nie miał właściwie pojęcia, jak to wszystko działa. Miał za to przekonanie, że produkt może być lepszy, i partnerkę w domu, z którą mógł go zbudować.

Wszedłem w to kompletnie naiwnie. W zasadzie po prostu się zjawiłem i powiedziałem: dobra, chcę tu robić ryżowary. Co muszę zrobić?

Martin, założyciel, KeMar Kitchenware

Firma została założona w 2009 roku. W latach 2013–2014 Martin i Kerstin w pełni przeszli na urządzenia kuchenne, a to, co zaczęło się od ryżowarów, z czasem rozszerzyło się o multicookery, potem blendery, a w końcu o ofertę na tyle szeroką, że obejmuje blendery ręczne, parowary, frytkownice beztłuszczowe, ekspresy do kawy i piece do pizzy. „Przez lata to się rozrosło”, mówi Martin z powściągliwością kogoś, kto niczego z tego się nie spodziewał.

Kerstin i Martin

Nazwa zdradza strukturę. KeMar to Kerstin i Martin. Założyciele wcześnie zdecydowali, zważywszy na to, że większość znanych firm opiera się na nazwiskach rodzinnych, że ich firma też będzie taka. To firma rodzinna w najbardziej dosłownym sensie i oboje założyciele opisują to jako sedno sprawy, a nie przypis.

Dla Martina oznacza to, że produkty biorą się z prawdziwego życia, a nie z arkusza kalkulacyjnego. „Gotujemy, testujemy wszystkie urządzenia w domu, długo je sprawdzamy, zanim trafią na rynek”, mówi. „Wieczorem przy kolacji wszystko omawiamy: czy to działało dobrze, czy to działało gorzej, jak moglibyśmy to ulepszyć?” Krótkie ścieżki, prawdziwe kuchnie i szczere werdykty od ludzi, którzy umieszczą własne nazwisko na pudełku.

Podział obowiązków jest jasny, a Martin opisuje go z uśmiechem. „Szefową jest oczywiście moja żona. Oczywiście jesteśmy równorzędnymi partnerami.” Kerstin zajmuje się administracją i biurem oraz podsuwa pomysły na ulepszenia; Martin odpowiada za zakupy, sprzedaż, marketing i negocjacje. Kerstin opisuje rodzinny układ w kategoriach wolności. „Dobrze się czujesz w tym, co robisz”, mówi. „Rozmawiasz o sprawach dużo swobodniej, niż gdybyś pracował gdzie indziej.”

Gotujemy, testujemy wszystkie urządzenia w domu, długo je sprawdzamy, zanim trafią na rynek. Wieczorem przy kolacji wszystko omawiamy.

Martin, założyciel, KeMar Kitchenware

Czego w nich nie ma

Ryżowar, od którego wszystko się zaczęło, był wykonany z żelaza i stali nierdzewnej, bez powłoki, to świadoma odpowiedź na tamtą pierwszą irytację związaną z patelnią. To było ryzyko. „Nie wiedzieliśmy, czy ludziom się spodoba”, mówi Martin. Spodobał się, a ta reakcja wyznaczyła kierunek wszystkiego, co nastąpiło później. Dziś KeMar specjalizuje się w urządzeniach zaprojektowanych tak, by dodatki nie trafiały do jedzenia: szklanej frytkownicy beztłuszczowej, parowarze w całości ze stali nierdzewnej, ryżowarach z garnkami ze stali nierdzewnej i multicookerach z garnkami w pełni ceramicznymi.

Ten wybór jest celowo kosztowny. Zamiast prasowanego aluminium KeMar odlewa garnki ze stali nierdzewnej, co oznacza płacenie za formy, zanim zostanie wysłana choćby jedna sztuka. „Chętnie to akceptujemy, jeśli wierzymy, że daje to naszym klientom większą wartość”, mówi Martin. Bez ogródek mówi też, dlaczego jakość nie podlega negocjacjom w firmie ich wielkości: „Jako firma rodzinna żyjemy z dobrych opinii. Gdybyśmy raz po raz wprowadzali na rynek słabą jakość, szybko by się to rozniosło, a to byłoby dla nas zabójcze.”

Pod inżynierią kryje się przekonanie, a Martin wiąże je z konkretnym momentem. Podczas wakacji w Azji, pływając w morzu, zobaczył wokół siebie dryfujący plastik. „Tak mnie to zszokowało, że powiedziałem: to nie może być w porządku, że kraje uprzemysłowione produkują tyle plastiku i mikroplastiku, a on trafia do oceanu.” KeMar wcześnie zdecydował, że zrezygnuje z PFOA i BPA i wyeliminuje z projektów jak najwięcej plastiku, aż po szczegóły, których klienci rzadko zauważają, takie jak kartony z recyklingu, minimalna ilość styropianu i druk bez olejów, dzięki czemu opakowanie wciąż można czysto poddać recyklingowi.

Na wakacjach w Azji pływałem w morzu, a wszędzie dryfował plastik. Tak mnie to zszokowało, że powiedziałem: to nie może być w porządku.

Martin, założyciel, KeMar Kitchenware

Oddawanie czasu

Obietnica KeMar wobec klientów polega, jak sam to ujmuje, na oddawaniu ludziom cennego czasu. Martin wyjaśnia to prosto: z ryżowarem nie stoisz przy kuchence. „Wsypujesz ryż, naciskasz przycisk, a w międzyczasie możesz zająć się rodziną albo wyjść z psem na spacer.” Multicookery, frytkownice beztłuszczowe i parowary są projektowane jako urządzenia wielofunkcyjne, które zmieszczą się w małej kuchni, to świadoma odpowiedź, jak zauważa Kerstin, na świat jednoosobowych gospodarstw domowych, studentów i małych mieszkań, gdzie brakuje miejsca, a czynsze są wysokie.

Dla obojga założycieli najważniejsze jest to, by ludzie znów razem wracali do kuchni. Martin mówi o tworzeniu chwil, w których ludzie siadają, rozmawiają i pozwalają urządzeniu pracować w tle, aż zapiszczy. Kerstin, która opisuje siebie po prostu („Uwielbiam gotować”), mówi, że martwi ją, jak wiele osób w ogóle nie gotuje już w domu.

Coś się traci, gdy ludzie przestają razem gotować: poczucie wspólnoty, rozmowa, przygotowywanie czegoś z radością, ramię w ramię.

Kerstin, współzałożycielka, KeMar Kitchenware

Klienci tymczasem wciąż ich zaskakują: z jednej strony 18-letni studenci, z drugiej 70- i 80-latkowie, którzy dzwonią, by powiedzieć, że zawsze chcieli urządzeń bez szkodliwych substancji.

Strona finansowa

Ten sam instynkt, który ukształtował produkty (zachować to, co działa, i wyciąć to, co przeszkadza), Martin przywołuje, opisując zarządzanie pieniędzmi firmy. KeMar korzystał z usług dostawcy o długiej tradycji, którego struktury, jak uważał, przestały nadążać. „Wszystko było bardzo konserwatywne i mało elastyczne”, mówi. „Miało się poczucie, że nie ma już prawdziwego wsparcia.” Szukając w internecie, trafił na Vivid, omówił to z Kerstin i w ciągu mniej więcej godziny otworzył konto firmowe, z weryfikacją tożsamości online.

Przekonały go szybkość i przejrzystość. Dla firmy, która produkuje za granicą i codziennie płaci dostawcom, liczą się praktyczne funkcje: KeMar korzysta z płatności międzynarodowych z wbudowaną wymianą walut przy fakturach w dolarach amerykańskich, a Cashback wykorzystuje przy żywności i materiałach kupowanych hurtowo. Firma przetestowała też funkcje AI w Vivid, które Martin wysoko ocenia, zauważając, że większość dostawców w ogóle ich nie oferuje.

Jest przejrzysty, dobrze zorganizowany i prosty w obsłudze. Dla przedsiębiorcy to ważne, bo nie mam czasu godzinami mocować się z oprogramowaniem.

Martin, założyciel, KeMar Kitchenware

Tam, gdzie to ważne, mówi otwarcie, i to właśnie nadaje jego rekomendacji wagę. Jedyny problem, jaki pamięta, był jego własną winą, błędny numer konta, i został szybko rozwiązany. Zapytany, co mogłoby być lepsze, wskazuje na szybsze bezpośrednie rozliczenia z lokalnymi instytucjami przy dużym ruchu płatności firmy w Chinach, przyznając jednocześnie, że wiele z tego zależy od procesów wykraczających poza możliwości jednego dostawcy. Poza tym, jak mówi, najlepsze, co może powiedzieć o Vivid, to że rzadko przysparza mu problemów do rozwiązania.

Z powrotem w kuchni urządzenia szumią w tle i w końcu piszczą, a ktoś siada do jedzenia. Właśnie dla tego, jak mówią Martin i Kerstin, ostatecznie to wszystko budują: żeby trochę mniej czasu spędzać na pilnowaniu kuchenki, a trochę więcej przy stole.

Zastrzeżenie: ten artykuł odzwierciedla indywidualne doświadczenia klienta Vivid i ma wyłącznie charakter ogólnoinformacyjny. Nie stanowi porady prawnej, finansowej, inwestycyjnej ani podatkowej i nie jest gwarancją przyszłych wyników. Dostępność produktów, funkcje, stawki i warunki zależą od planu i mogą ulec zmianie. Informacje aktualne na lipiec 2026 r. W konkretnej sytuacji należy zasięgnąć porady wykwalifikowanego specjalisty.