Gătit fără compromisuri

Cele mai multe firme pot arăta spre un plan de afaceri. Martin arată spre o tigaie. Cu ani în urmă, el și soția lui, Kerstin, aveau o tigaie cu înveliș și, oricât de atent o foloseau, fulgi din înveliș ajungeau mereu în mâncare. „Mi-am spus: sigur se poate face mai bine”, își amintește el. Această mică iritare casnică este, mai mult sau mai puțin, originea unui producător din München care livrează acum aparate de gătit orez, aparate de gătit la abur, friteuze cu aer cald, blendere, espressoare și cuptoare de pizza în toată Europa, toate construite în jurul unei singure idei: ce lasă deoparte un electrocasnic bun contează la fel de mult ca ceea ce face.

Un aparat de gătit orez și un bilet de avion

Drumul până aici nu a fost planificat. Martin lucra pentru o corporație japoneză care avea electrocasnice de bucătărie în gamă și era fascinat de ele în tăcere, mai ales de un anumit aparat de gătit orez. Când firma a oprit producția lui, a întrebat pur și simplu unde fusese fabricat. Adresa producătorului, s-a dovedit, era în străinătate. O săptămână mai târziu era în avion.

„Am intrat complet naiv”, spune el. „Practic m-am prezentat și am zis: «Bun, vreau să fac aparate de gătit orez aici. Ce trebuie să fac?»” Nu avea, după propria mărturie, nicio idee reală despre cum funcționa totul. Ce avea era convingerea că produsul putea fi mai bun și o parteneră acasă cu care să-l construiască.

Am intrat complet naiv. Practic m-am prezentat și am zis: bun, vreau să fac aparate de gătit orez aici. Ce trebuie să fac?

Martin, fondator, KeMar Kitchenware

Firma a fost fondată în 2009. Până în 2013 și 2014, Martin și Kerstin trecuseră complet la electrocasnicele de bucătărie, iar ce începuse cu aparatele de gătit orez s-a extins în timp la multicookere, apoi la blendere, apoi la o gamă destul de largă încât să includă blendere de mână, aparate de gătit la abur, friteuze cu aer cald, espressoare și cuptoare de pizza. „A crescut, de-a lungul anilor”, spune Martin, cu modestia cuiva care nu se aștepta la nimic din toate acestea.

Kerstin și Martin

Numele trădează structura. KeMar înseamnă Kerstin și Martin. Fondatorii au decis devreme, pornind de la faptul că cele mai multe firme cunoscute sunt construite pe nume de familie, să facă la fel. Este o afacere de familie în sensul cel mai literal, iar ambii fondatori descriu asta ca pe esența ei, nu ca pe o notă de subsol.

Pentru Martin, asta înseamnă că produsele vin din viața reală, nu dintr-un tabel. „Gătim, încercăm toate aparatele acasă, le testăm mult timp înainte să ajungă pe piață”, spune el. „Discutăm seara, la cină: a funcționat bine asta, a funcționat mai puțin bine asta, cum am putea s-o îmbunătățim?” Drumuri scurte, bucătării reale, verdicte sincere de la oamenii care își pun propriul nume pe cutie.

Împărțirea sarcinilor este clară, iar Martin o descrie zâmbind. „Șefa e soția mea, desigur. Suntem parteneri egali, desigur.” Kerstin se ocupă de partea administrativă și de birou și vine cu ideile de îmbunătățire; Martin se ocupă de achiziții, vânzări, marketing și negocieri. Kerstin vede organizarea de familie în termeni de libertate. „Te simți bine în ceea ce faci”, spune ea. „Discuți lucrurile mult mai relaxat decât dacă ai lucra în altă parte.”

Gătim, încercăm toate aparatele acasă, le testăm mult timp înainte să ajungă pe piață. Discutăm totul seara, la cină.

Martin, fondator, KeMar Kitchenware

Ce lasă deoparte

Aparatul de gătit orez cu care a început totul era din fier și oțel inoxidabil, fără înveliș, un răspuns deliberat la prima iritare provocată de tigaie. A fost un risc. „Nu știam dacă le va plăcea oamenilor”, spune Martin. Le-a plăcut, iar reacția a stabilit direcția pentru tot ce a urmat. Astăzi, KeMar este specializată în aparate gândite să țină aditivii departe de mâncare: o friteuză cu aer cald din sticlă, un aparat de gătit la abur complet din oțel inoxidabil, aparate de gătit orez cu vase din oțel inoxidabil, multicookere cu vase integral ceramice.

Această alegere este scumpă intenționat. În loc de aluminiu presat, KeMar toarnă vase din oțel inoxidabil, ceea ce înseamnă să plătească matrițele înainte să livreze o singură unitate. „Acceptăm cu plăcere asta dacă credem că aduce o valoare mai mare clienților noștri”, spune Martin. Spune direct de ce calitatea nu e negociabilă pentru o afacere de mărimea lor: „Ca afacere de familie, trăim din recenzii bune. Dacă am pune în mod repetat pe piață produse de calitate slabă, s-ar afla repede, iar asta ar fi fatal pentru noi.”

Sub inginerie se află o convingere, pe care Martin o leagă de un moment anume. În vacanță în Asia, înotând în mare, s-a trezit înconjurat de plastic care plutea. „M-a șocat atât de tare încât am spus: nu se poate ca țările industrializate să producă atâta plastic și microplastic și să ajungă în ocean.” KeMar a decis devreme să renunțe la PFOA și BPA și să elimine din design cât mai mult plastic, până la detalii pe care clienții le observă rar, precum cartoanele reciclate, polistirenul minim și tiparul fără ulei, ca ambalajul să poată fi reciclat curat.

În vacanță în Asia eram în mare și peste tot plutea plastic. M-a șocat atât de tare încât am spus: nu se poate așa ceva.

Martin, fondator, KeMar Kitchenware

Timp dat înapoi

Promisiunea KeMar față de clienți este, cu propriile cuvinte, să le dea oamenilor înapoi timp valoros. Martin o explică simplu: cu un aparat de gătit orez, nu stai la aragaz. „Pui orezul, apeși un buton și între timp te poți ocupa de familie sau poți scoate câinele la plimbare.” Multicookerele, friteuzele cu aer cald și aparatele de gătit la abur sunt construite ca aparate multifuncționale care încap într-o bucătărie mică, un răspuns deliberat, observă Kerstin, la o lume a gospodăriilor de o singură persoană, a studenților și a apartamentelor mici, unde spațiul e puțin și chiriile sunt mari.

Ce îi motivează pe amândoi fondatorii este să-i aducă pe oameni din nou împreună în bucătărie. Martin vorbește despre crearea unor momente în care oamenii se așază, stau de vorbă și lasă aparatul să lucreze în fundal până când sună. Kerstin, care se descrie simplu („Îmi place să gătesc”), spune că o îngrijorează câți oameni nu mai gătesc deloc acasă.

Se pierde ceva când oamenii nu mai gătesc împreună: sentimentul de comunitate, conversația, pregătirea a ceva cu bucurie, unul lângă altul.

Kerstin, cofondatoare, KeMar Kitchenware

Clienții, între timp, îi surprind mereu: studenți de 18 ani la un capăt și oameni de 70 și 80 de ani la celălalt, care sună să spună că și-au dorit dintotdeauna aparate fără substanțe nocive.

Partea financiară

Același instinct care a modelat produsele (păstrezi ce funcționează, tai ce încurcă) este cel cu care Martin descrie gestionarea banilor firmei. KeMar lucrase cu un furnizor vechi, ale cărui structuri, simțea el, nu mai țineau pasul. „Totul era foarte conservator și rigid”, spune el. „Aveai senzația că nu mai există sprijin real.” Căutând online, a dat de Vivid, a discutat cu Kerstin și a deschis un cont de business, cu verificare online a identității, în aproximativ o oră.

Ce l-a convins au fost viteza și claritatea. Pentru o afacere care produce în străinătate și plătește zilnic furnizori, funcțiile practice contează: KeMar se bazează pe plățile internaționale cu schimb valutar integrat pentru facturile în dolari americani și folosește Cashback la alimentele și consumabilele pe care le cumpără în volum mare. Firma a testat și funcțiile AI ale Vivid, pe care Martin le apreciază mult și despre care spune că majoritatea furnizorilor nu le oferă deloc.

E clar, bine structurat și simplu de folosit. Ca antreprenor, asta contează, pentru că n-am timp să mă lupt ore întregi cu un software.

Martin, fondator, KeMar Kitchenware

Este sincer acolo unde contează, iar asta dă greutate recomandării. Singura problemă pe care și-o amintește a fost din vina lui, un număr de cont greșit, și s-a rezolvat repede. Întrebat ce ar putea fi mai bine, indică decontarea directă mai rapidă cu instituțiile locale pentru traficul mare de plăți al firmei în China, recunoscând totodată că mare parte din asta ține de procese care nu depind de un singur furnizor. În rest, spune el, cel mai bun lucru pe care îl poate spune despre Vivid este că rareori îi dă vreo problemă de rezolvat.

Înapoi în bucătărie, aparatele zumzăie în fundal și în cele din urmă sună, iar cineva se așază la masă. Asta este, până la urmă, ceea ce spun Martin și Kerstin că vor să construiască: puțin mai puțin timp stând cu ochii pe aragaz și puțin mai mult timp la masă.

Notă: Acest articol reflectă experiența individuală a unui client Vivid și are doar scop informativ general. Nu reprezintă consultanță juridică, financiară, de investiții sau fiscală și nu garantează rezultate viitoare. Disponibilitatea produselor, funcțiile, ratele și condițiile depind de plan și se pot modifica. Informațiile sunt valabile la data de iulie 2026. Pentru situația ta concretă, cere sfatul unui specialist calificat.